Muffins aux framboises et fromage à la crème

De bons muffins pour la collation cet aprem ! :) :) :)

- 1/2 paquet de 250 g de fromage à la crème
- 4 c. à soupe de beurre ramolli 
- 2 oeufs
- 3/4 tasse de sucre
- 1 1/2 c. à thé de vanille 
- 3/4 tasse de yogourt nature
- 2 tasses de farine 
- 3 c. à thé de poudre à pâte 
- une pincée de sel
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 casseau de framboises 6 g environs 2 tasses 

Préchauffer le foir à 425 degrés.
Au batteur électrique , battre le beurre et le fromage en crème .
Ajouter le sucre.
Ajouter les oeufs , en battant après chaque addition.
Incorporer le yogourt.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
Ajouter ensuite au mélange de beurre.
Incorporer les framboises à la cuillère de bois.
Verser la pâte dans les moules à muffins et cuire 5 minutes à 425 degrés , ensuite réduire le four à 375 degrés et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Jambon et légumes gratiné ultra rapide

Mon repas de ce midi à mon service de garde .

Tout simplement cuire des pommes de terre et carottes , coupés , dans un peu de bouillon de légumes et d`eau.Égoutter.
Transférer dans un plat allant au four et ajouter du jambon coupé en cubes , 1 canne de maïs en grain , saler et poivrer. Parsemer de fromage râpé de votre choix et cuire au four à 375 degrés. Voila , un plat rapide à faire . Et les enfants on super aimés !

Galettes " pouf pouf" du printemps à la banane et M&M

Petite pause café , collation ou dessert ! Ma version de mes galettes super mouuuuuelleuse bananes et pépites! Comme je n`avais pas beaucoup cuisinée la semaine passé pour Pâques en raison de mon mal de dents , j`avais le goût de gâter les mousses ce midi ^_^

½ tasse de beurre à température ambiante
1 tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
3 bananes bien mûres écrasées 
2 œufs
2 ¼ tasse de farine
¼ c. à thé de bicarbonate de sodium
Pincée de sel
1 tasse de M&M version printemps 

- Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients secs, réserver.

- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à consistance légère et mousseuse.

- Ajouter les œufs un à la fois en battant après chaque addition.

- Ajouter la vanille, les bananes, bien battre à nouveau.

- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et ne battre que jusqu’à ce que ceux-ci aient disparus dans les ingrédients liquides.

- Incorporer les M&M à l’aide d’une spatule et déposer par cuillerées à table combles, sur une plaque à biscuits à 2 pouces de distance les uns des autres.

- Cuire au four sur la grille la plus haute à 375° pendant 12 minutes
Source: Me suis inspirée de la recette de Les délices de Maya.

Pain de viande florentin à la dinde

J`ai fait ce délicieux pain de viande à la dinde la semaine passé , excellent , mes 3 boys on adorés.

- 2 Paquets de dinde haché 
- 2 tasses de bébés épinards
- 1 tasse de chapelure à l`Italienne
- 1/2 tasse de parmesan râpé 
- 1/2 tasse de fromage herbes et ail râpé
- 2 oeufs battus
- 1 oignon haché 

Préchauffer le four à 350 degrés.
Dans un bol , mélanger la dinde avec les bébés épinards , la chapelure , le parmesan , les oeufs , l`oignon , saler et poivrer.
Mettre dans un moule à pain tapiser de papier parchemin ,  de au moins 23 x 13 po. Égaliser et parsemer du fromage herbes et ail.
Cuire au four environs 1h45 minutes .

J`ai servi avec du brocolis et des petites patates à l`ail .

Simplement cuire les patates dans de l`eau salé et vers la fin , environs 2 minutes , ajouter du brocoli. Retirer et faire risolé dans un peu d`huile d`olive , ajouter de l`ail en poudre , un peu de thym , de la poudre d`oignon , saler et poivrer. 

Source: Me suis inspirée un ti peu de la recette du magazine 5-15 de février 2016 ;) 

Soupe rapido-presto " oufffffff " yé déja 6h00 !!!! ho my god je suis dans l`jus!! :D

T`sé quand té dans l`jus pis que ta rien de fait , qu`il est déja 6h00 , cé tu plaisant quand ta une bonne recette vite fait , ben faite! Surtout, ouiiiiiiiiiiiiiiiii surtout quand les enfants mangent pis que cé d`on bon toi!!!! Tadam :D V`la une recette pour toi! 

Alors , pour cette recette " wow " que j`t`aime d`on maman :D 

ca te prends:

- 1 canne d`haricots mélangés égouttés et laver

- 1 canne de macédoines de légumes 

- 1 canne d`haricots jaunes coupés

- 1 canne de tomates épices Italiennes 

- 2 boîtes de bouillon de poulet 900 ml 

Mélangé le tout dans un chaudron et porter à ébullition! 

Quand le tout bouillonne , ajouter 1 sachet de soupe poulet et nouilles et mijoter environs 8 à 10 minutes. Et voila :) :) :) 

Soupe Maman réconfortante de poulet et riz

Ce matin , j`me suis lever en pensant à ma maman . J`avais le goût de quelque chose de réconfortant , alors j`me suis souvenu de quand elle cuisinait cette soupe ^_^  Bonne journée ^_^ 

- Reste de poulet en cubes ou effilochés 

- 1 tasse de riz instantané

- 1 boîte de crème de céleri

- 2 contenant de bouillon de poulet 900ml ou bouillon de poulet fait maison

- 4 branches de céleri

- 5 carottes 

-1 oignons haché

- sel et poivre

- persil en flocons

- huile d`olive

Faire revenir les légumes et l`oignon dans l`huile d`olive , saler et poivrer. Ajouter du persil en flocons au goût.

Ajouter le bouillon de poulet , mijoter environs 10 minutes.

Ajouter le poulet , le riz et la crème de céleri.

Laisser mijoter un autre 10 minutes. 

Pilon de poulet hummmmm maman ca goûte le PFK!!!!

Ce soir je testait une nouvelle recette de pilon de poulet et je doit avouer que je ne m`attendais pas à ce résultat !! Agréablement surprise , les enfants commencent à manger et WOWWW!!!!! Maman ca goûte le PFK!!!! Sans tout le gras qui vient avec! Hi ! Hi !

• 1/2 tasse de mayonnaise Hellmann’s
• 1 cuillère à thé (5 ml)  de thym 
• 1 cuillère à thé (5 ml)  de basilic 
• 1 cuillère à thé (5 ml) paprika
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 10 ou 12 pilons de poulet,
• 1/2 tasse de vinaigrette campagnarde 
• 1 tasse de chapelure italienne 

Mélanger tout les ingredients ensemble dans un sac ziploc , sauf la chapelure , y deposer les pilons et faire mariner au moins 2 heures au frigo.

Saupoudre les pilons avec la chapelure .

Au moment de cuire , prechauffer le four 'a 400 degres , deposer les pilons sur une plaques parsemer de papier parchemin et cuire environs 50 minutes 'a 1h .  

Macaroni mystérieux au fromage !

C`est  LE meilleure macaroni que j`ai mangée et réalisée .C`est pas des blagues , il est vraiment délicieux!Et surtout différent! Une belle recette pour faire passer des légumes incognito , ni vue , ni connu :) ;)

- 1 sac de courge butternut de marque salade express
- 1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet 
- 1 tasse de lait d`amande 
- 1 boîte des nouvelles pâtes Catelli Smart Légumes
- 1 1/2 c. à thé de sel d`oignon
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire 
- 1/2 brick de fromage cheddar mi-fort jaune râpés 
- 3 c. à soupe de fromage le petit crémeux

Faire cuire les pâtes selon les instructions.
Dans une autre casserole , faire bouillir les courges , le bouillon de légumes ou poulet et le lait d`amande , réduire le feu et laisser cuire environs 15 - 20 minutes, jusqu`a ce que les courbes soient tendre.
Réduire en purée avec le sel d`ail et la sauce Worcestershire.
Transferer avec les pâtes et ajouter le fromage râpé.Je m`en suis garder un peu pour mettre sur le dessus au moment de servir. 

Bol de spaghettinis aux tomates séchés au soleil et boulettes sucrés / salés

Mauzus que c`est bon! Avec de petits croûtons à l`ail! Un souper de lundi soir relaxe .

- 1 boîte de spaghettini tomates séchés aux soleil

- 1 pot de sauce tomates séchés au soleil Classico

- boulettes sucrés / salées décongelés ( la recette se trouve dans le mois de mars à droite ) 

- Fromage râpé

Tout simplement cuire les pâtes selon les directives.

Cuire les boulettes .

Chauffer la sauce et ajouter sur les pâtes avec les boulettes et parsemer de fromage. 

Délicieux !! 

Shortcake aux bananes et chocolat blanc.

Prêt en seulement 10 minutes ( si gâteau déja fait ) Les enfants adorent! Ils vont être super content! C`est mon dessert pour ce soir!

J`ait tout simplement fait dégeler un gâteau aux bananes que j`ai couper en cubes et déposer dans un grand plat , ou si vous voulez vous pouvez les faire individuellement dans des petits plat. Moi je fais comme ca avec le service de garde.
Ensuite coupés des rondelles de bananes et les mettre sur les cubes du gâteau.
Préparer le pouding au chocolat blanc selon les instructions et ajouter 1/2 contenant de Cool Whip ( dégeler ) délicatement ajouter sur les bananes .Répéter les étapes 1 autre fois.

Boulettes de boeuf sucrées-Salées

Des petites boulettes qui se mangent comme des ti-pains chauds ! Elles son délicieuses et s`apprête à une foule de recettes. Ragoût , pâtes , Riz , en entrée en petites bouchées avec la sauce! Un régal.

- 1/4 tasse de gelée de pommes
- 1 lb de boeuf haché maigre
- 1/4 tasse de chapelure nature
- 1/3 tasse d`oignon verts hachés
- 1/2 tasse de sauce BBQ
- 1 oeuf battu
- 1 c. à soupe d`huile d`olive

Faire fondre 2.c à soupe de gelée de pommes au micro-onde de 15 à 20 secondes.

Mélanger le boeuf haché avec la chapelure, la gelée de pommes fondue, 20 ml (4 c. à thé) d'oignons verts hachés, 30 ml (2 c. à soupe) de sauce barbecue et l'oeuf battu. Façonner environ 20 boulettes avec la préparation.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire les boulettes de 8 à 10 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.

Pendant ce temps, dans une casserole, chauffer le reste de la gelée de pommes avec le reste de la sauce barbecue.

Napper les boulettes de sauce et garnir du reste des oignons verts.

( moi la dernière étape, je ne les ai pas fait , vue que j`ai congelée les boulettes ) (J`ai fait congeler le reste de la sauce dans des bacs à glacons, vue que des fois j`utilise avec des pâtes. ) 

source: magazine 5-15 août 2015 

Muffins aux bananes et kiwis

Une petite dose santé de vitamines et d`énergie pour bien commencer la semaine en beauté!

Ingrédients

1 tasse (120 gr) de farine de blé entier
1 tasse (120 gr) de farine tout-usage
1 tasse (180 gr) de cassonade
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
2 gros oeufs
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
3 c. à soupe de jus d'orange
1/4 tasse (60 ml) de banane mûre écrasée
3 c. à soupe d'huile végétale
1 kiwi pelée et haché ( moi 2 ) 


1) Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2) Dans un grand bol, mélanger les farines, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel.
3) Dans un petit bol, mélanger les oeufs, puis, au fouet, incorporer le babeurre, le jus d'orange, la banane et l'huile.
4) Mélanger les ingrédients liquides avec les ingrédients secs. Incorporer les kiwis et remplir aux 3/4 les moules à muffins graissés. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
5) Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et les laisser reposer quelques minutes. Démouler sur une grille pour les faire refroidir.

Source: 

Les plats cuisinés de Esther B

Petit pain au fromage style pizza

Pour accompagner mon époustouflante soupe lasagne d`hier j`ai fait ces délicieux petits pain ultra facile style pizza. Mes boys on adorés!

- 1 paquet de petit pain Pillsbury
- 1 c. à thé d`origan séché
- 1 c. à thé sel d`ail
- 10 petits cubes de fromage mozzarella
- 2 c. à soupe de sauce à pizza

Préchauffer le four à 375 degrés.
faites une incision sur chaque pain et saupoudrer d`origan et de sel
Placer un cube de fromage dans chaque pains.
refermer bien la pâte tout autour et former une boule.
Badigeonner de sauce à pizza le dessus et cuire au four environs 10 à 15 minutes.

Soupe à la lasagne ! Oui! Oui !!!

Hier soir pour souper , j`ai fait cette succulent , fantastique mais que dit je ! Cette époustouflante recette de soupe! Wow!!!!!Avec des petits pains au fromage! C`était un repas parfait!!!
Et vue qu`il m`en restait , et bien ce midi à mon service de garde j``ai tout simplement vider le reste dans un plat pyrez , ajouter du fromage râpé sur le dessus et fait une lasagne au four! Délicieux!

• 1 pqt (375 g) lasagne Catelli Smart®, cassées en morceaux d’un ou deux pouces
• 1 pot (700 ml) sauce pour pâtes Recettes de six légumes Sélection du Jardin de Catelli
• 1 c. à table (15 ml) huile d’olive
• 450 g viande hachée (de bœuf ou de porc) ( Moi veau ) 
• 1 oignon jaune, coupé en dés
• 4 gousses d’ail, écrasées
• 8 tasses (1,89 l) bouillon de poulet (prenez celui réduit en sel si vous l’achetez tout fait)
• 1 petite boîte tomates en dés
• 2 c. à table (30 ml) pâte de tomate
• 1 ½ c. à thé sucre
• 1 c. à table basilic séché
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à thé origan séché
• 1 c. à thé sel
• ½ c. à thé poivre
• 2 à 3 tasses fromage mozzarella râpé

1. À feu moyen-vif, dans un grand chaudron, verser un peu d'huile et faire revenir les oignons quelques minutes puis ajouter la viande hachée. Une fois la viande bien cuite, ajouter l'ail et les épices. Bien mélanger.

2. Ajouter la sauce aux légumes, six (6) tasses de bouillon de poulet, les tomates, la pâte de tomate, le sucre et les lasagnes. Amener à ébullition et réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres en brassant de temps à autre (à peu près 20 à 30 minutes).

3. Une fois les pâtes cuites, ajouter deux (2) autres tasses de bouillon de poulet. Brasser et ajouter encore du bouillon si vous désirez une substance plus liquide. Pour une substance plus crémeuse, ajouter 1/2 tasse de crème 35 %. Bien mélanger.

4. Servir dans un bol et ajouter une bonne poignée de fromage râpé sur la soupe!

Source: 

Cinq Fourchettes etc

Pommes au caramel au four

Il me restait  quantité industriel de ma recette de caramel que j`avais fait plus tôt cette semaine. Je me cherchait un dessert rapide pour ce midi. Alors voila, brillante idée pour ma 5 ème recette passe fruits et vide frigo! :)

Simplement coupés de pommes et les mettre dans un plat pyrex beurré .
Ajouter le caramel et cuire au four à 375 degrés jusqu`a ce que les pommes soit tendre mais pas trop molle.

Biscuits aux fraises , fromage à la crème et chocolat blanc

Menoum! menoum! Un biscuit comme je les aimes , tendre , moelleux et succulent!

- 1 1/4 tasse de farine
- 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
- un peu de sel
- 1/4 tasse de beurre ramolli
- 1/2 paquet de fromage à la crème
- 3/4 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1 c. à thé de vanille
- 1 tasse de fraises ou framboises
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de farine
- 5 oz de chocolat blanc haché ( moi pastille )

Préchauffer le four à 350 degrés.
Verser le jus de citron sur les fraises hachées, égouttez-les après quelques minutes.
Mélanger ensemble la farine , le sel et la poudre à pâte.
Battre le beurre avec le sucre et le fromage à la crème jusqu`à consistance légère , ajouter l`oeuf et la vanille. Peu à peu ajouter le mélange de farine.
Incorporer le chocolat blanc.
saupoudrer les fraises de farine , les mélangés doucement.
Ajoutez-les dans la pâte.
Formez les biscuits et déposez-les sur une plaque tapisé de papier parchemin.
Réfrigérer pendant 10 minutes avant la cuisson.
Cuire au four environs 20-25 minutes.

Muffins aux bleuets et graines de pavot.

Hoooooooooooooooo my god! Mouelleux à souhait , son tellement bon! Vraiment pas décue d`avoir essayer cette belle recette ce matin! ^_^

- 3 tasses de farine
- 3 c. à soupe de graines de pavot
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- une pincée de sel
- 10 c. à soupe de beurre ramolli
- 1 tasse de cassonade
- 1 c. à soupe de zeste de citron
2 oeufs
- 1 1/2 tasse de yogourt grec
- 1 tasse de bleuets frais

glacage:

- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 1/2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé de vanille

Préchauffer le four à 425 degrés. Dans un bol , mélanger la farine , les graines de pavot , le bicarbonate de soude , la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol . à l`aide d`un batteur électrique , fouetter la cassonade , le beurre et le zeste de citron.
Ajouter les oeufs puis réduire la vitesse et ajouter les ingrédients secs en alternance avec le yogourt. Ajouter délicatement à la cuillère de bois et bleuets. Ne pas trop brasser pour ne pas défaire les bleuets.
Verser la pâte dans les moules à muffins.
Cuire à 425 degrés pendant 5 minutes , réduire la température à 375 degrés et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Laisser refroidir avant de glacer.

Bol de Tacos BLT

Petit souper improvisé pis c`est pas mal bon! Bon appétit et bonne fin de journée! ;)

- boeuf haché cuit avec 1 petit oignon haché , épice Italienne et épices ail et poivrons rouge , bacon émiettés , ensuite ajouter 1/2 tasse d`eau et 1/2 paquet de fromage Velveeta coupés en cubes.
Déposer dans des bols tacos cuit 15 sec au micro-ondes.
Ajouter des tomates cerises , fromage cheddar coupés en cubes et de la laitue .
Tadam!!!!!! Un souper fait en 10 minutes!

Pain ensoleillé aux bananes , ananas et lait de coco avec sa sauce au caramel pour attendre le printemps!

Je voulais essayer une recette de pain aux bananes qui fait différent. Je suis tomber sur celle ci , sur le site de

Ma Fourchette Excellent ;) avec la sauce , c`est encore plus , plus bon! hi hi! 

Recette du pain:

- 185 ml de lait de coco

- 3/4 tasse de cassonade 

- 2 oeufs

- 3 bananes mûres , écrasées

- 1/2 tasse d`anans coupés en très petits morceaux

- 1/2 tasse de flocon d`avoine

- 2 tasses de farine 

- 1 c. à thé de bicarbonate de soude

- 1 c. à thé de poudre à pâte 

- 2 c. à soupe de miel ( moi sirop d`érable )

- 1/4 c. à thé de cannelle 

-Une pincée de sel

Préchauffer le four à 350 degrés

Dans un bol , à l`aide d`un batteur électrique , mélanger le lait de coco , la cassonade , les oeufs , la cannelle et le miel . 

Incorporés les bananes , la farine , les flocons d`avoine , le bicarbonate de soude , la poudre à pâte et à la fin les ananas.

Verser la préparation dans un moule à pain et cuire au four 1 heure. Moi ca pris 1h45 :P 

Recette de la sauce au caramel.

- 4 tasses de cassonade 

- 4 tasses de sirop de maïs( moi 3 + 1 tasse de sirop d`érable )

- 1 tasse de margarine ( moi beurre ) 

- 3/4 tasse d`eau froide 

- 1 boîte de lait Eagle Brand

- 2 c. à thé de vanille 

Dans une casserole , ajouter la cassonade , le sirop et la margarine.

Amener à ébullition et mijoter 5 minutes.

Retirer du feu et ajouter l`eau , le lait et la vanille.

Fouetter pendant 5 minutes.

Servir avec vos pain et gâteau favoris.

Muffins aux bananes et zucchinis

Un pur délice! Quelle belle combinaison !!!! Ils sont vraiment excellent !

- 1 tasse de farine de blé entier
-  1 tasse de farine blanche
- 2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
- 2/3 sirop d`érable
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1/2 tasse de compote de pommes
- 3 oeufs
- 1/2 c. à thé extrait de vanille
- 1 1/4 tasse de zucchinis râpés
- 1 bananes mûre en purée

Préchauffer le four à 365 degrés.
Placer des moules en papier pour 18 muffins.
Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients.
Dans un autre bol , mélanger les autres ingrédients et mélanger ensuite avec les ingrédients secs.
Mettre dans les moules à muffins et cuire au four environs 20- 25 minutes .

L`omelette muffin au jambon et fromage pour big journée de pelletage !

Aujourd`hui c`est tempête! J`voulais un déjeuner quand même rapide mais qui faisait différent aussi pour la relâche . Cette omelette muffins est super le fun à faire. Je les préparer avec mon plus jeune ce matin et il a vraiment tripper ! Mon full ado , qui est difficile au déjeuner , de ce temps ci il est plus genre céréale! :D et il a adorer ce petit muffins spécial matin relaxe de relâche! Servis avec du pain rôtie Belge , du jambon ,un bol de melon de miel et un délicieux smoothis fraises -oranges, les boys sont prêts à aller pelleter! :D  ^_^

Ingédients:
- 4 oeufs
- 1/4 tasse de lait
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé d`huile
- sel et poivre
- cheddar blanc mi-fort râpé
- oignons en dés
- poivrons en dés
- jambon en dés

préchauffer le four à 375 degrés.
Avec un peu d`huile, cuire le jambon, l`oignon et les poivrons.
Mettre des moules en papier parchemin dans les moules à muffins.
Déposer votre mélange de jambon et légumes dans les moules.Ajouter le fromage.
Dans un bol, mélanger , les oeufs , le lait , la poudre à pâte , sel et poivre.
Verser le mélange d; oeufs dans chaque moules.
Cuire pendant environs 20- à 25 minutes.

Délicieux!