Verrine de fraises à l`érable et de crémeux au chocolat et yogourt

Suite de mon spécial " fraises du Québec " fait la semaine passée , vraimentttttttt délicieux !!!!!

Ingrédients pour 4 verrine:

Pour la confiture de fraises:

- 1 1/2 tasse de fraises (Moi 2 tasses )

- 3 c. à soupe de sirop d`érable

-quelques gouttes d`eau

Préparation: 

Dans une casserole , à feu moyen élevé faire cuire les fraises avec le sirop d`érable et l`eau jusqu`a ce que les fraises soient ramollies et que le liquide ait réduit ( environs 15-20 minutes )

Écraser à la fourchette les fraises ver la fin.Mélanger souvent; le mélange doit avoir épaissi légèrement.Transférer dans un plat et couvrir la surface d`une pellicule plastique.Réfrigérer jusqu`a ce que le mélange soit complètement refroidi.

Pour le crémeux au chocolat et yogourt:

- 1 1/2 tasse de chocolat blanc en pastille.

- 1/2 tasse de crème 15 ou 35% 

- 3/4 tasse de yogourt nature 0% de type grec.

Préparation:

Disposer les pastilles de chocolat blanc dans un bol.Réserver.

Dans une casserole , porter la crème à ébullition.Retirer immédiatement du feu et verser sur le chocolat blanc. À la cuillère de bois , mélanger jusqu`a ce que le mélange chocolat ait fondu.

Ajouter le yogourt et bien mélanger.

Couvrir le mélange d`une pellicule plastique et réfrigérer au mons 3- 4 heures .

Garniture aux fraises fraîches:

Couper environs 2 tasses de fraises et les mélanger avec un peu de sirop d`érable.Réfrigérer 1 heure.

Montage:

Dans 4 verrines , répartir équitablement la confiture de fraises , ajouter le crémeux au chocolat et yogourt et finaliser avec les fraises fraîches.

Source: 

La fille de l`anse au coq

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