Muffins choco-poires

Pause café - Pause collation :)
Ca vient tout juste de sortir du four :) :) :)
Ils son parfait!
Bon mardi matin groupe!

Ingrédients

Quantité suffisante	Enduit végétal en vaporisateur ( moi caisson en aluminium )
3/4 tasse	Farine blanche tout usage	180 ml / 110 g
3/4 tasse	Farine de blé entier	180 ml / 105 g
1 1/3 tasse	Flocons d’avoine à cuisson rapide	330 ml / 120 g
1/3 tasse	Cassonade tassée	80 ml / 65 g
1 c. à thé	Levure chimique (poudre à pâte)	5 ml / 4 g
1/2 c. à thé	Bicarbonate de soude	3 ml / 3 g
3 c. à table	Pépites de chocolat mi-sucré	45 ml / 45 g
1 tasse	Lait partiellement écrémé 2 % M.G.	250 ml
1 c. à thé	Vinaigre blanc	5 ml
1/4 tasse	Huile de canola	60 ml
1	Oeuf
1/3 tasse	Compote de pommes non sucrée	80 ml / 80 g
3/4 tasse	Poires en conserve, égouttées et coupées en dés	180 ml / 145 g

Préparation

• Positionner la grille au centre du four. Préchauffer le four conventionnel à 190 °C (375 °F). Vaporiser le moule d’enduit végétal. Réserver.
• Dans un grand bol, mélanger les farines, les flocons d’avoine, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate et les pépites de chocolat. Réserver.
• Dans un autre bol, mélanger le lait, le vinaigre, l’huile, l’oeuf, la compote et les poires.
• Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Éviter de trop brasser.
• À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 60 ml, répartir la pâte dans le moule à muffins.
• Cuire au four conventionnel pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
• Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Variante

• Remplacer les poires en conserve par des poires fraîches pelées.
• source: 

  Naître et grandir